2007年03月01日

発酵中。





今日は日中からパンをこねて

あったかいお部屋のなかで発酵中です。

どれ位の時間が経ったら、3〜4倍に膨れてくれるかな?

前回に続き、今回も自家製酵母でパン作り。

焼き上げる予定は夜になってしまうけど、まだ寝ている間の
「発酵」
に自信がないので、コツがそれなりに分かるまでこのスタイルになりそうです。



07030101.jpg

ストーブの近くにある白い棚の上で今回は発酵。
ストーブの上のケトルからやさしい蒸気が出ています。


posted by ゆず at 16:33| Comment(2) | 手づくりパン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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